Salat waschen und putzen, auf Tellern verteilen. Salz und Pfeffer darüber geben. Die Walnüsse ohne Öl in eine Pfanne geben und anrösten. Den Ahornsirup zugeben und auch etwas Wasser, karamellisieren lassen und zum Auskühlen auf ein Backpapier geben.
Orange schälen, die weiße Haut entfernen und in Scheiben schneiden, auf dem Salat verteilen. Granatapfel entkernen und ebenfalls auf dem Salat verteilen.
Die gekochten Linsen mit dem Balsamico beträufeln, etwas salzen und auf dem Salat verteilen.
Nun noch das Dressing zubereiten und über den Salat geben.
Und zum Schluss die karamellisierten Walnüsse nicht vergessen.